王建辉，长沙理工大学食品与生物工程学院院长，主要从事湘菜工业化与水生资源食品加工领域研究。先后主持承担有国家自然科学基金、湖南省杰出青年科学基金等国家和省部级项目40余项。获湖南省科学技术进步奖一等奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖、湖南省青年科技奖各1项，以第一发明人授权国家发明专利30件，发表科研论文100余篇，培育国家和省级农业产业化龙头企业各5家、高新技术企业8家。

诸位领导和专家出席本次“科学家精神进校园”活动

王建辉教授以《心之所向，就是路的方向》为题，为师生们带来了一场题为精彩讲座。王教授动情地讲述了自己求学和在科研之路上不断探索的经历，向同学们生动诠释了科学家精神的内涵。王教授结合自己的研究领域，向同学们普及了许多食品安全知识，以及健康饮食的重要性，在场的同学纷纷感叹生活中的食物居然还有如此多的奥秘。王教授还介绍了自己进行的许多研究成果，同学们都为科学研究竟能如此深入日常生活而感到不可思议。最后，王教授深情地说：“你们都住山沟沟，你们都是金凤凰！”希望同学们发奋努力，插上梦想的翅膀腾飞起来，成为国家栋梁。

长沙理工大学食品与生物工程学院院长王建辉教授带来《心之所向，就是路的方向》讲座

讲座现场气氛热烈，学生们听得津津有味，不时爆发出热烈的掌声。讲座结束后，学生们意犹未尽，向王教授请教各式各类有关食品的问题：“学校食堂现在为什么不能吃冷冻食品了？比如我们最喜欢吃的鸡腿。”“我昨天晚上吃了螃蟹，为什么螃蟹是横着走的啊？为什么煮熟的螃蟹是红色的？”“为什么苹果切开后会变颜色？”等等，王教授一一为大家作出了解答。这吸引了更多孩子用生活中发现的种种关于食物的现象向王教授提问，现场气氛达到了高潮。

韶山镇泰小学学生认真聆听讲座

韶山镇泰小学学生积极地向王建辉教授提问

在师生的掌声之中，本次活动圆满落下帷幕。孩子们提出的许多问题都来自于他们的生活之中，他们或许很早就开始对这些发生在身边的现象感到好奇，只是不知道这与科学之间的关系，也没有发现科学其实就在他们身边。若是他们能及时得到来自专家的科学解答，令他们发现科学与自己如此接近，这或许就能成为他们踏上科学道路的契机。科普与“高大上”之间不应划等号，科普就在孩子们的生活之中，也应从孩子们的日常生活之中开始。

王建辉教授与韶山镇泰小学的师生们合影留念